As cervejas com chá têm chamado a atenção dos apaixonados pela artesanal e despontam como uma tendência no mercado. Inspirados por uma viagem a Londres, terra do chá da tarde, para a premiação do World Beer Awards 2019, os mestres cervejeiros do Albanos, Caraça, Capapreta e Sátira se juntaram para criar uma nova receita.
Chamada de BRUTeaAPA, a cerveja colaborativa é uma mistura do estilo American Pale Ale com a tradicional bebida inglesa e foi lançada simultaneamente nas casas das cervejarias envolvidas. O público poderá apreciar o novo rótulo enquanto durar o estoque.
Os encontros para a criação da receita, assim como para a preparação, foram feitos no Hub Cervejeiro Albanos Sion, sempre com a presença dos mestres das quatro cervejarias, unindo as experiências de quem mais entende do assunto na cidade. Foram feitos diversos testes e ajustes até chegar à fórmula ideal. O chá é o segredo para ressaltar ainda mais as notas frutadas e cítricas do lúpulo americano e equilibrar o amargor.
A ideia foi criar a base para futuros rótulos com chá, de modo que seja possível diversificar os sabores posteriormente. A receita foi compartilhada com as quatro marcas e será utilizada para futuras criações, com os toques de ingredientes que a criatividade dos mestres cervejeiros determinar.
A cerveja pode ser encontrada nos seguintes locais:
Albanos Hub Cervejeiro Sion (Rua Pium-Í, 611, Sion)
Tap House Capapreta Savassi (R. Antônio de Albuquerque, 382 – Funcionários)
Tap House Capapreta Vila da Serra (Al. Oscar Niemeyer, 975, Vila da Serra – Nova Lima)
Sátira Vila da Serra (Alameda Oscar Niemeyer, 1369 – Loja 43 a 46, Vila da Serra – Nova Lima)
Sátira Growler Station (Av. Nossa Sra. do Carmo, 899 – Sion)
Restaurante Laviolla, em Catas Altas (MG) e Santa Bárbara (MG)
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